饼粕在水产配合饲料中的应用注意事项
2015-11-16 11:53:49 点击：
鱼配合饲料中常用的饼粕有大豆饼粕、棉仁饼粕、菜籽饼粕、花生饼粕、葵花籽饼粕，这些饼粕由于具有丰富的植物性蛋白，必需氨基酸组成比较平衡、价格低廉、来源广等特点成为鱼配合饲料的主要原料，但它们也含有一些抗营养因子，若使用不当，会影响鱼类的健康生长，甚至中毒，因此在配制配合饲料时要根据其不同的营养特性选用并注意其在配合饲料中的配比，从而配制出营养丰富、平衡的配合饲料。
一、大豆饼粕
1.营养特性
大豆饼粕粗蛋白含量高、各种氨基酸组成平衡、适口性好、消化率高，是鱼用配合饲料中最常用的蛋白质饲料原料。蛋白质含量40%-45%，赖氨基酸含量高，达到2.4%-2.8%，是棉仁饼、菜籽饼、花生饼的2倍，且与精氨酸比例适宜，营养价值比其他植物饼粕类高。
2.使用使用注意事项
大豆饼粕的缺点是蛋氨酸含量不足，低于菜籽饼粕和葵花饼粕，高于棉籽饼粕和花生饼粕。因此在以大豆饼粕为主的配合饲料中要另外添加DL-蛋氨酸，才能满足鱼类的营养需要。同时生的大豆中含有抗胰蛋白酶，抗胰蛋白酶可抑制动物生长，引起胰腺肥大和胰腺增生，宜进行适当的热处理（110度高温3分钟）后使用，经过加热可降低或丧失其有害作用。
购买大豆饼粕时要注意其生熟程度，一般可从颜色上判定，加热适当的为黄褐色，有香味；加热不足的或未加热的颜色较浅或成灰白色，没有香味或有鱼腥味；加热过度的呈暗褐色，不良物质受到破坏，营养物质特别是必需氨基酸利用率也会降低。
二、棉籽饼粕
1.营养特性
棉籽脱壳制油后形成的饼粕为棉仁饼粕，粗蛋白含量为13.5%，粗脂肪含量为1%，粗灰分含量为6%，粗氨酸含量较高，棉籽饼粕的赖氨酸、蛋氨酸、硒含量低。
2.使用注意事项
在饲料中使用棉仁饼粕时，应注意添加赖氨酸，最好与蛋氨酸和硒含量较高、精氨酸含量较低的菜籽饼粕配合使用，可以使营养成分互补。棉籽饼粕的使用量主要受到游离棉酚的限制，当鱼饲料含有过量的棉籽饼粕时，游离的棉酚会增加鱼类的肝脏脂肪的积累，降低鱼类的食欲和生长速度。不同的鱼对棉酚的敏感程度不一样，研究结果表明：当虹鳟鱼饲料中游离棉酚含量达到0.03%时会阻碍鱼类的生长，当含量超过0.05%时，就会降低血细胞比容和血细胞量，造成肝脏的坏死和蜡样色素积累；当斑点叉尾鮰饲料中的棉酚达到0.12%时，其生长速度减慢，随着饲料中游离棉酚含量的增加，鱼类肝脏组织和肌肉中的棉酚浓度也相应增加；罗非鱼对饲料中游离棉酚的承受限度为0.18%。棉籽饼粕的另一特征就是十分容易发霉，而产生致癌代谢物，所以要妥善保存。
建议棉籽饼粕在配合饲料中的使用量为15%-20%，亲鱼饲料中最好不要使用棉籽饼粕，若用时不要超过5%。另外不脱壳棉籽饼粕所含棉绒不宜粉碎，在小颗粒饲料中如1毫米以下饲料制粒时容易堵塞模孔，所以在虾料、小颗粒饲料中要选择脱绒棉粕。
三、菜籽饼粕
1.营养特性
菜籽饼粕是油菜籽榨取油后的残渣。菜籽饼粕的营养成分粗蛋白质平均含量为35%，粗脂肪含量为1%，粗纤维含量为11%，粗灰分含量为6.5%，蛋氨酸含量较高，在饼粕中名列第二，赖氨酸和硒含量也比较高，精氨酸含量在饼粕中最低，磷的利用率低。
2.使用注意事项
菜籽饼粕使用时受到限制的原因有两点，一是菜子粕中含有3%-8%葡萄糖酸，会直接影响动物的甲状腺功能，投喂普通的菜子粕会使虹鳟鱼甲状腺增大，血浆甲状腺浓度下降。其次是普通的菜籽饼粕的残油中含有25%-55%的芥子酸，它是一种双碳不饱和脂肪酸，在体内水解产生有害物质，会对鱼类造成表皮、鳃、肾、心脏疾病。菜籽饼粕可采用坑埋法、水洗法、加热钝化酶法、氨碱处理法等方法降低其毒性，以增加饲料中的配比量，提高使用率。
没有经过处理的菜籽饼粕一定要限量使用。建议菜籽饼粕在鱼饲料中的使用量应低于15%，幼鱼饲料中不要添加低芥子酸菜籽粕。
四、花生饼粕
1.营养特性
花生饼粕有甜香味，适口性好，蛋白质消化率高，其营养价值仅次于大豆饼粕，也是较好的蛋白质和能量资源之一。去壳的花生饼粕能量含量较高，粗蛋白含量为40.3%，粗脂肪含量为8.6%，无氮浸出物含量为29.2%，粗纤维含量为8.3%。花生饼粕所含有的蛋白质和大豆饼粕所含有的蛋白质不同，它是以不溶水的球蛋白为主（占65%），可溶性只占7%。蛋白质组成赖氨酸和蛋氨酸含量偏低，精氨酸和组氨酸含量高些，在含有鱼粉和血粉的饲料中（赖氨酸含量高）添加花生饼粕是比较合理的。
2.使用注意事项
带壳的花生饼粕的纤维含量为25.8%，比较高，其营养成相对低，不宜作为肉食性和杂食性鱼类配合饲料使用，草食性鱼类也应限量使用。生的花生饼粕含有少量的抗胰蛋白酶，所以使用前应注意热处理，一般温度为120度左右其抗胰蛋白酶得到控制。另一方面花生粕非常容易受到真菌的感染，产生黄曲霉素，所以要注意妥善保存。
五、葵花籽饼粕
1.营养特性
葵花饼粕的营养成分主要取决于脱壳程度如何。去壳葵花饼粕适口性好，品质与豆粕相当，营养成分为：粗蛋白质含量为41.8%-45.7%，粗脂肪含量为4%-7%，无氮浸出物含量为31.5%，粗纤维含量为11.1%-13%，钙、磷和B族维生素含量比豆饼还高，并且无毒无害，是鱼饲料中的优良蛋白源。
2.使用注意事项
不脱壳的葵花籽饼粕其粗纤维的含量高达34%，不宜作为肉食性和杂食性鱼类的饲料，草食性鱼类也应限量使用。
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